Kalau hang singgah Pendang, cari la kuih ni — Lepat Pisang, atau nama lainnya Kuih Belebat Pisang. Kuih kampung yang senang buat, tapi rasanya boleh buat oghang ingat ghumah.
Bahannya simple — pisang masak (jenis pisang raja atau pisang awak lagi digalakkan), dilecek lembut, dicampoq pulut yang dah dikukus, tambah santan. Lepaih tu bungkuih dengan daun pisang, bagi wangi masa dikukuih.
Kukuih lebih kurang 30 hingga 45 minit, sampai masak. Bila dah siap, tekstuqnya lembut, manihnya pulak semulajadi dari pisang masak tu sendighi — dak payah tambah gula lagi.
Lepat Pisang ni memang tak famous macam laksa ke satay, tapi dia salah satu kuih kampung yang oghang Pendang, Kedah, makan turun-temughun. Senang buat, guna bahan dari kebun sendighi — itu la sebabnya kuih ni kekal sampai sekaghang.
