Kacang botor ni ada yang panggil kacang kelisa. Nama saintifiknya Psophocarpus tetragonolobus. Buahnya cantik — ada kepak berkeghawang empat penjuru, sebab tu oghang putih panggil dia winged bean.
Jangan pandang bentuknya ja; kacang botor ni padat khasiat. Dia kaya dengan protein, lemak, dan vitamin A serta B. Sekali makan, berbaloi.
Buah mudanya dimakan mentah atau dicelur, dan biasanya tak dipotong — makan terus panjang-panjang. Sesuai betui dengan sambal belacan. Pucuk muda pun boleh dibuat ulam, jadi tak membazir.
Kacang botor ni antagha ulam yang oghang Kedah tanam senyap-senyap kat kebun. Bila musimnya, berjuntai la buahnya kat para. Petik, celur, cicah sambal — itu ja dah cukup buka selera.
