Laksa Kuala Perlis ni laksa beras asli negeghi Perlis — kalau hang order kat sini, jangan harap nampak kuah kemeghah-meghahan macam Laksa Kedah, sebab kuah dia cerah, lain sama sekali.
Sebab apa lain? Sebab laksa ni dak guna santan, ngan ikan yang digunakan lagi banyak berbanding laksa negeghi lain — tu yang bagi kuah dia jadi lebih cerah dan rasa ikan lagi kuat.
Kalau makan Laksa Kuala Perlis, biasanya sama-sama pulut mangga — pulut santan siap dengan mangga, jadi satu combo manih-masin yang dah jadi ciri khaih Perlis. Kombinasi ni beza sikit dari cara oghang makan Laksa Kedah biasa.
Walaupun sama-sama panggil 'laksa', tengok — Kedah, Perlis, sampai Pulau Pinang, setiap negeghi utagha ada gaya laksa dia sendighi. Tu yang buat makanan waghisan utagha ni menaghik: sama nama, tapi lain ceghita, lain rasa, ikut kampung masing-masing.
