Kuih Qasidah ni satu kuih lama yang manih dan lemak, popular dalam kalangan oghang Kedah bila tibanya bulan Ramadan. Rasa dia kaya, sesuai jadi juadah berbuka lepaih seharian berpuasa.
Macam kuih-muih lama lain, resipi Kuih Qasidah diturunkan dalam keluarga, jadi rasa dia boleh sikit beza ikut siapa yang buat. Tapi ciri utama tetap sama - manih, lemak, dan sedap dimakan waktu berbuka atau ghaya.
Kuih macam ni memang dak semua oghang kenal sekaghang, sebab kuih-muih tradisional selalu kalah popular berbanding kuih kedai yang senang nak beli. Tapi kat kampung-kampung Kedah, resipi lama macam Kuih Qasidah ni masih ada oghang jaga dan buat, khasnya bila Ramadan tiba.
