Hangpa reti pekasam la kan. Tapi kat Perlis, ada dua jeruk lagi hat tak berapa terkenal kat luaq - namanya Kenas ngan Napit. Dua-dua ni sebahagian dari satu keluarga jeruk yang oghang Perlis dah buat lama, sama macam pekasam ngan jeruk maman.
Kenas ni jeruk siput mentarang. Siput ni oghang kutip kat kawasan pantai berlumpoq, lepaih tu dijeruk ikut cagha lama - guna gagham ngan beghas, simpan dalam bekas sampai masam. Bila dah jadi, boleh makan terus atau masak sikit sebagai lauk.
Napit pulak lagu Kenas jugak, tapi bahan dia udang, bukan siput. Caghanya sama - ditapaikan dengan gagham - cuma bahan ja lain. Dua-dua ni jaghang oghang jumpa kat kedai besaq, selalunya oghang kampung buat sendighi ikut resipi turun-temurun.
Pengkaji hat kaji jeruk-jeruk macam ni pun ada sebut, tradisi menapai lauk ni sebenaqnya lagu satu keluarga besaq - pekasam (ikan), Kenas (siput), Napit (udang), sampai jeruk maman (sayoq). Semua guna cagha sama: gagham ngan beghas, simpan, tunggu masam. Kalau nak banding, memang ada persamaan dengan kimchi Korea - bezanya bahan ngan cita ghasa ja.
Benda macam ni la hat buat makanan utagha unik. Bukan sebab resipi susah, tapi sebab ia simpan cagha oghang dulu-dulu jaga lauk tanpa peti sejuk. Kalau tak ditulih, lama-lama oghang muda tak reti dah pasai Kenas ngan Napit ni.
