Antara juadah yang dibawa oleh masyaghakat India Pulau Pinang dan jadi sebahagian daghipada meja utara ialah capati. Roti leper yang dibuat daghipada tepung gandum, tanpa ragi, dibakaq ataih besi atau kuali sampai timbui bintik hangus sikit-sikit.
Capati ni diwartakan jadi sebahagian daghipada 28 makanan tradisional Warisan Negeri Pulau Pinang — pengiktirafan yang dia dah jadi sebahagian daghipada warisan bersama, bukan milik satu kaum ja.
Berbeza dengan roti canai yang berminyak dan berlapih, capati lagi ringan dan keghing. Dia dimakan dengan dhal, kari, atau apa-apa lauk berkuah, dikoyak dengan tangan dan dicolek sampai habih.
Cara buat capati yang paling asai ialah dibakaq ataih api kayu — doh nipih tu diletak ataih besi panaih, dan bila dah masak sebelah, dibalik. Ada yang letak terus ataih bagha supaya dia kembang macam belon.
Sebab capati ni ringan dan senang dihadam, dia jadi juadah haghi-haghi banyak ghumah, bukan India ja. Diwartakan jadi warisan negeri ni satu cara Pulau Pinang mengaku yang kepelbagaian kaumnya tu jugak la yang buat meja makan dia kaya.
