Bila sebut nasi kandar, oghang terus fikiq nasi putih ngan kuah beghcampoq, lauk pilih sendighi. Tapi asai usul nama 'kandar' tu sendighi ada ceghitanya, dan boleh dijumpai kat satu kedai lama di Lebuh Campbell, George Town — namanya Hameediyah.
Hameediyah ni dah duduk ataih alamat yang sama Lebuh Campbell sejak tahun 1907. Pengasaih dia nama Mohamed Thamby Rawther, seoghang peniaga ghempah yang datang dari Tamil Nadu. Mula-mula, dia bukan buka kedai — dia galaih nasi ngan kaghi ataih bahu, guna kayu galaih panjang, pi juai kat bughuh-bughuh pelabuhan di Weld Quay. Kayu galaih tu dipanggil 'kandar', dan daripada situ lah asainya peghkataan 'nasi kandar' — bukan daripada nama tempat atau nama oghang, tapi daripada cagha galaih kayu ataih bahu tu sendighi.
Sumbeq ceghita ni ghencana majalah (Penang Monthly), bukan kajian sejaghah beghwasit — jadi ada benda dia tak sebut: taghikh lahiq atau taghikh meninggai Mohamed Thamby Rawther tak dicatat, tujuh geneghasi keluarga yang sambung peghniagaan ni pun tak disenaghaikan satu-satu, dan taghikh 1907 tu sendighi tak ada ghujukan aghkib khusuih. Yang majalah tu sebut jelaih, peghniagaan ni dah sambung tujuh geneghasi, dan Hameediyah masih kekal di alamat yang sama sampai sekaghang.
Hameediyah sampai sekaghang masih buka di tempat yang sama, dan jadi contoh macam mana kedai makan lama di George Town boleh beghtahan puluh-puluh tahun — bukan sebab resipi ja, tapi sebab pelanggan yang balik lagi dan bawak kawan sekali.
